Ο Γρηγόρης Καφετζόπουλος είναι κάτοχος πτυχίου Βιολογίας από το Εθνικό και Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών και μεταπτυχιακού τίτλου στις Μοριακές και Κυτταρικές Επιστήμες Ζωής από το Πανεπιστήμιο της Ουτρέχτης.
Η ερευνητική του εμπειρία καλύπτει διαφορετικούς τομείς της βιολογίας. Έχει εργαστεί σε έργα κρυο-ηλεκτρονικής μικροσκοπίας και υπολογιστικής δομικής βιολογίας, αποκτώντας εμπειρία σε σύγχρονες τεχνικές απεικόνισης και υπολογιστικές μεθόδους. Το ενδιαφέρον του για την κυτταρική βιολογία αποτυπώνεται και σε συγγραφικές εργασίες, ενώ η πτυχιακή του εργασία επικεντρώθηκε στη σηματοδότηση των υποδοχέων οπιοειδών, δείχνοντας το εύρος των γνώσεών του.
Επί του παρόντος, ως υποψήφιος διδάκτορας στο πλαίσιο του προγράμματος "hot4cryo", ο Greg ειδικεύεται στην έρευνα για τη γήρανση και τον καρκίνο, εστιάζοντας στις αλληλεπιδράσεις σε μοριακό και κυτταρικό επίπεδο εντός πρωτεϊνικών δικτύων. Χρησιμοποιεί μια διεπιστημονική προσέγγιση, η οποία ενσωματώνει in vivo και in silico τεχνικές για την αντιμετώπιση σύνθετων βιολογικών ζητημάτων.